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秘密のケンミンSHOW 栃木県佐野市 11月15日 衝撃的な形をした謎のうどん [ケンミンSHOW 栃木県 11/15 謎のうどん]

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秘密のケンミンSHOW 栃木県佐野市 11月15日 衝撃的な形をした謎のうどん

秘密のケンミンSHOW 栃木県佐野市 11月15日 衝撃的な形をした謎のうどん

秘密のケンミンSHOW 11月15日の放送
栃木で衝撃的うどん発見!?

佐野市に住む栃木ケンミンは、衝撃的な形をした謎のうどんが大好き!?

栃木定番不気味うどん衝撃の正体は・・・!?

「ヒミツのごちそう」で紹介された“謎のうどん”は
耳うどん」です。

特徴
麺の形が普通のうどんでは無く、ワンタンの皮を厚くしたような耳の形をしています。

【耳うどん 画像】
mimi.jpg

http://image.search.yahoo.co.jp/search?rkf=2&ei=UTF-8&p=%E8%80%B3%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

正月三が日に食べる習慣があったので伊達巻やかまぼこが入っているお店も珍しくありません。
おせち料理の残り物を処理する、という意味合いも有ったそうです。

「餅」の代わりに「耳」を入れた「雑煮」とも言えます。

味も見た目も食感もすいとんの様な感じです。

「耳うどん」は栃木県佐野市にある郷土料理です!
栃木ケンミンが食べるラーメンは佐野ラーメンだけでは無いのです。

由来
野州佐野在葛生町仙波(せんば)の郷土食で諸説が有ります。

一つは、正月三が日に悪魔(悪い神様の説も有り)の耳になぞらえて「ミミうどん」を食べる奇習で、
悪魔の耳を食べてしまえば我が家の話を悪魔に聞かれないのでその年は無事息災で過ごせる。
一年間悪いことが起こらない、ので魔除けになると言う説。

もう一つは、耳を食べてしまえば悪口が聞こえぬから近所との交際が円満にゆくという説が有ります。



11月15日に放送されたケンミンのヒミツ
秘密のケンミンSHOW 大阪府堺市 11月15日 深夜でも行列に並ぶ!?
http://maisengesewanews.blog.so-net.ne.jp/2012-11-15-2

秘密のケンミンSHOW 長崎県 11月15日 皿うどんの定番調味料とは?
http://maisengesewanews.blog.so-net.ne.jp/2012-11-15-1

耳うどんの元祖:佐野市 野村屋本店・耳うどん
食べログ 料理画像、店内画像、口コミ、住所、地図などの詳細


関連ランキング:うどん | 佐野駅佐野市駅


レシピ
具材は長ねぎ・にんじん・椎茸・鶏肉・わかめ・伊達巻・蒲鉾・カニ蒲・鳴門

①小麦粉に塩水を加えながらよく捏ねる。その後1、2時間位寝かせる。
②その後、粉をふってめん棒で前後,左右平らに伸ばす。伸ばした麺を7×4cm位の長方形に切り、耳の形に作っておく。
③鰹節か煮干しで出汁を取り、醤油・味醂で味をととのえる。小口切りにしたネギと、薄い短冊切りにした人参を入れる。
④うどんを盛って汁を入れ、出来上がり。
※来客には鶏卵を入れることも有ります。

参考
http://udon.mu/earudon
日本のうどん文化と伝統を継承し地域活性化に貢献する「うどんミュージアム」

佐野市のご当地キャラ、ゆるキャラの「さのまる」はラーメンのどんぶりを被っています。
http://www.city.sano.lg.jp/kids/index.html



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